Fonte: La Stampa - Il Saviglianese - La Fedeltà - La Guida - AlpiDoc
Viaggio nella Natura della val Maira
Ricerca curata da cooperativa di 40 giovani
Una nuova «vetrina» della Valle Maira è uscita in questi giorni in tutte le librerie, le cartolerie e le edicole del Cuneese. Si intitola «Valle Maira, percorsi della natura e dell’enogastronomia», 80 pagine con 150 fotografie a colori, per raccontare ogni paese con un legame speciale nei confronti delle specialità culinarie e delle bellezze paesaggistiche e architettoniche. Sono venti tra ristoranti, locande occitane, trattorie e rifugi, presentati nel dettaglio, con le valutazioni. Un voto a più voci: dall’accoglienza alla presentazione dei piatti, dalla carta dei vini al rapporto qualità prezzo. A piè di pagina una speciale rubrica: «Da non perdere» che elenca i piatti più gustosi di ogni locale. Dopo il pasto, la proposta è una passeggiata, un giro sui percorsi occitani o un’arrampicata nei dintorni alla scoperta degli scorci più caratteristici, degli ambienti unici, come ad esempio i «Ciciu del Villar», delle antiche parrocchiali nelle borgate, monumenti e musei. Itinerari ricchi di soste golose. Le guide naturalistiche ne hanno testati e scelti tre o quattro per ogni luogo. Un lavoro durato sei mesi curato dalla cooperativa di promozione turistica della Valle Maira, che ha sede a Dronero in via Valle Maira 6/a, un gruppo di 40 giovani con un’idea precisa: creare dei buoni posti di lavoro con mansioni interessanti, senza doversi spostare nelle grandi città e restando a contatto con un ambiente incontaminato. «Abbiamo pensato ad una guida un po’ particolare – spiega Gabriele Polla Mattiot, presidente della cooperativa dronerese – rivolta a tutti e non soltanto ai turisti “d’elite”. A chi vuole passare una giornata facendo una passeggiata culturale, ma vuole anche godere delle tipicità delle valli gustando un pranzo esclusivamente a base di cucina locale e tradizionale. Infatti, ci sembra di aver trovato il giusto compromesso tra chi ama la buona tavola e chi vuole conoscere ed apprezzare le nostre montagne». Il volume ha ricevuto il patrocinio della Camera di Commercio di Cuneo ed è in vendita ad un prezzo di 11 euro. La prima edizione ha una tiratura di 5000 copie ed è corredata dalle traduzioni in inglese e francese. Sono già previste ristampe. « Si tratta della prima parte di un progetto molto più ampio – aggiunge Polla – in cui vogliamo comprendere un territorio che va dalla valle Po fino alla valle Gesso, luoghi nei quali siamo già presenti e dove stiamo già lavorando. Sono territori omogenei, dove è possibile attuare le nostre proposte di turismo compatibile con le risorse presenti in loco». Una cooperativa che ha scelto un turismo diverso. No, dunque al turismo dei grandi numeri, «ma un turismo in armonia con il verde e l’ambiente, con la storia e la gente che cerca il relax e il contatto con l’ambiente e con tutto ciò che non è la grande città, lo stress, lo smog, il mangiar male ed in fretta. La nascita, dunque, di uno «slow turism», un genere di proposta lenta e amabile che segue il filone dello “Slow Food” inventato a Bra da Carlin Pettini». Accanto a questa sfida editoriale, la Cooperativa di Promozione del Territorio della Valle Maira propone iniziative che si svolgono settimanalmente per valorizzare i borghi montani e il territorio. «La nostra idea è offrire passeggiate e non camminate – precisa il presidente della Cpt – e questo per noi fa una grande differenza. In ogni gita c’è un accompagnatore naturalistico che può far notare ed apprezzare i particolari più piccoli». Il calendario di escursioni di «Passeggiando 2006», prosegue fino ad ottobre: vedrà protagonista domenica 2 luglio la Conca delle Carsene, nel Limone. «Si tratta di uno splendido esempio di altopiano gladio - carsico – chiariscono gli accompagnatori – e la forma a conca, con la vasta superficie di roccia nuda ed arrotondata, deriva dall’azione dei ghiacci preistorici». La gita ha una durata di 6 ore. Sul sentiero non ci sono fonti e il pranzo è al sacco. La settimana successiva, «Passeggiando 2006» ha in agenda «Draconerium», un racconto della città di Dronero, delle sue strette vie medioevali, con una guida turistica che illustra i principali monumenti del centro della valle Maira. Le proposte della Cpt coop. sono variegate. Per una vacanza «associativa», cioè per due o più famiglie, gruppi parrocchiali e per campi scuola, la cooperativa di Dronero gestisce case-vacanze in valle Maira, Stura e Varaita. «E’ una proposte per un turista che non ama andare in albergo – specifica Polla –. Gli edifici hanno da 16 a 52 posti letto e, nel caso di Elva, il gestore propone la pensione completa». Da due settimane, inoltre, la Cooperativa di Promozione del Territorio è anche diventata pour-operator che compone pacchetti viaggio da 2 a 7 giorni seguendo la filosofia che caratterizza tutte le altre iniziative: una vacanza per chi cerca la natura, lo sport e il mangiar bene.
Guida sulla val Maira
Il 26 giugno scorso è uscita, con una distribuzione capillare nelle migliori librerie della provincia di Cuneo, nelle edicole e in diversi punti vendita alternativi alla consueta distribuzione (tel. 0171/904211), la guida “Valle Maira. Percorsi nella natura e nell’enogastronomia” (80 pag., prezzo 11 euro). Si tratta di una pubblicazione in tre lingue (italiano, francese, inglese) curata dalla cooperativa Cpt di Dronero, in collaborazione con lo studio Gi.Mac di Savigliano e con Natura Occitana. La guida raggruppa, per la prima volta, una parte significativa dei migliori ristoranti, locande occitane, rifugi e trattorie della valle Maira con i principali percorsi turistici lungo i sentieri di questa zona così bella ed incontaminata. Hanno aderito alla guida 19 ristoranti e locande da Dronero ad Acceglio, locali che hanno voluto scommettere su questa importante iniziativa che ha come obiettivo primario la promozione e la valorizzazione della valle Maira e delle sue risorse naturalistiche, culturali e gastronomiche. Ogni ristorante è stato provato e valutato da esperti in base ad alcuni criteri che vanno dall’accoglienza alla presentazione, dal rapporto qualità-prezzo alla carta dei vini, oltre, naturalmente, ai piatti cucinati e ai prodotti tipici della valle Maira proposti nei menu. Il risultato, nella media davvero eccellente, è adesso sotto gli occhi di tutti nelle pagine della guida, le cui schede di degustazione sono accompagnate da bellissime fotografie a colori che ritraggono i locali in esterni e in interni. Accanto ai ristoranti vi sono poi i percorsi che hanno come obiettivo quello di accompagnare i turisti attraverso i sentieri, le arrampicate, i percorsi occitani, le visite culturali e musei e quant’altro offre questa vallata tutta da scoprire.
Percorsi nella natura… e nell’enogastronomia
Il 26 giugno, con una distribuzione capillare nelle migliori librerie della provincia di Cuneo, nelle edicole e in diversi punti vendita alternativi alla consueta distribuzione, la guida “Valle Maira. Percorsi della natura e dell’enogastronomia”. Si tratta di una pubblicazione in tre lingue (italiano, francese, inglese) curata dalla cooperativa Cpt di Dronero, in collaborazione con lo studio Gi.Mac di Savigliano e con Natura Occitana. La guida raggruppa, per la prima volta, una parte significativa dei migliori ristoranti, locande occitane, rifugi e trattorie della valle Maira con i principali percorsi turistici lungo i sentieri di questa valle così bella e incontaminata. Hanno aderito alla guida 19 ristoranti e locande da Dronero ad Acceglio, locali che hanno voluto scommettere su questa importante iniziativa che ha come obiettivo primario la promozione e la valorizzazione della valle Maira e delle sue risorse naturalistiche, culturali e gastronomiche: Rosso Rubino, Cavallo Bianco, Locanda dei Gelsi, La Pineta, Locanda del Silenzio, Alla Napoleonica, I giardini di Provenza, Centro Culturale Borgata San Martino, Locanda Occitana Hans Clemer, Rifugio La Susto dal Col, Locanda Occitana Lou Pitavin, Locanda Mascha Parpaja, Agriturismo La Meja, Rifugio Cai Gardetta, Locanda Tano di Grich, Albergo Ristorante Alpi Cozie, Trattoria La Barmo, Osteria della Gardetta, Rifugio Campo Base. Ogni ristorante è stato provato e valutato in base ad alcuni criteri che vanno dall’accoglienza alla presentazione, dal rapporto qualità-prezzo alla carta dei vini, oltre, naturalmente, ai piatti cucinati e ai prodotti tipici della valle Maira proposti nei menù. Il risultato, nella media davvero eccellente, è adesso sotto gli occhi di tutti nelle pagine della guida, le cui schede di degustazione sono accompagnate da bellissime fotografie a colori che ritraggono i locali in esterni e in interni. Accanto ai ristoranti vi sono poi i percorsi che hanno come obiettivo quello di accompagnare i turisti attraverso i sentieri, le arrampicate, i percorsi occitani, le visite culturali, e i musei e quant’altro offre questa vallata tutta da scoprire. Si potrà quindi optare per i Ciciu di Villar San Costanzo piuttosto che visitare l’affascinante borgo medioevale di Dronero; oppure ripercorrere i sentieri partigiani di Roccabruna o ancora il sentiero dei ciclamini di Macra; arrampicarsi lungo la via ferrata di Camoglieres o passeggiare per la Scurcio nei pressi di Chialvetta ad Acceglio.
Valle Maira, natura e gastronomia
Una nuova guida tascabile in italiano, inglese e francese realizzata dalla Cpt coop di Dronero
E’da qualche giorno in distribuzione “Valle Maira”, una nuova guida polivalente tascabile (cm. 12x21) che unisce gli aspetti naturalistici ed enogastronomici della valle. Realizzata dalla “Cpt coop”, Cooperativa di promozione del territorio con sede a Dronero, l’opera è patrocinata dalla Camera di Commercio di Cuneo. La Cpt nasce nel 2005 con la finalità di sviluppare una forma di turismo eco ed equo-compatibile con il territorio ed i servizi delle vallate cuneesi (dalla valle Po fino alla valle Gesso) e fornisce servizi che spaziano dalla gestione di strutture ricettive, quali rifugi e case per ferie, ad agenzia di incoming, alla realizzazione di materiale promozionale. Undici sono le località prese in considerazione: Villar San Costanzo, Dronero, Roccabruna, Macra, Stroppo, Elva, Marmora, Canosio, Prazzo, Acceglio e l’alta Valle Maira. Di ognuna viene proposto un biglietto da visita, contenente le informazioni storicoculturali ed i locali migliori per degustare le specialità del luogo. Accanto a foto ed immagini, sono stati inseriti dei simboli che, oltre ad indicare il rapporto qualità prezzo, danno una valutazione, da 1 (insufficiente) a 5 (eccellente), dei ristoranti, locande occitane, osterie, agriturismi e rifugi presenti (per assicurare la massima obiettività, tutte le degustazioni sono state effettuate in incognito, assicurano gli estensori della guida). Il tutto è completato da una tabella con il nome del titolare, il giorno di chiusura settimanale, il periodo di ferie, il numero di coperti ed il prezzo medio per il menù fisso o il menù alla carta, oltre a notizie concrete sulla possibilità di pernottamento, di pagare con il bancomat o la carta di credito e di accettazione di animali di piccola taglia. Di alcuni paesi sono stati stilati dei percorsi naturali o delle passeggiate nel centro storico con informazioni sul dislivello, la durata e la difficoltà. E’indicata inoltre la possibilità di fare trekking, arrampicate su roccia, escursioni in mountain bike o a cavallo, sci alpinismo, sci di fondo o l’utilizzo di racchette da neve. I testi sono redatti anche in francese e in inglese.
Natura e buona tavola in Valle Maira
Ecco una guida senza tanti fronzoli: questo è quanto viene da dire quando sfogliando la pubblicazione realizzata, per quanto riguarda testi e fotografie, da Enrico Collo, ed edita dalla cooperativa CPT di Dronero. Malgrado il patrocinio della Camera di Commercio di Cuneo, il volume non ha nemmeno due righe di prefazione, né istituzionale né di altro genere, il che è alquanto singolare trattandosi di un prodotto promozionale… Comunque, se lo segnaliamo, non è tanto per gli itinerari - essenziali e noti a tutti gli escursionisti che si rispettino, stilati evidentemente a uso del pubblico straniero (il volume è trilingue e, altra singolarità data la valle in questione, non compare il tedesco tra gli idiomi “foresti”, ma solo il francese e inglese) o extraprovinciale -, quanto per motivi molto meno nobili, che hanno spudoratamente a che vedere con i peccati di gola! Negli ultimi tempi, in valle Maira, sono infatti spuntati quasi come funghi (almeno rispetto ad altre realtà sotto questo profilo meno vivaci) molti nuovi locali “mangerecci” che, vuoi per motivi di tempo vuoi di portafoglio, pochi avranno avuto modo di visitare e testare personalmente, magari dopo una bella gita briciacalorie. Ecco dunque che la guida viene in soccorso dell’alpinista goloso dandogli tutte le informazioni-base del caso (valutazione e prezzo medio compresi), consentendogli anche, grazie alle foto degli interni, di farsi un’idea “estetica” della struttura, il che è un dettaglio tutt’altro che trascurabile per cominciare a lavorare di fantasia e di acquolina…
